その他

■ 湯葉豆腐

湯葉を作る大豆で湯葉屋が作った豆腐です。
出来たての柔らかい汲み上げ湯葉を細かくきざみ、豆乳に混ぜ天然のにがりだけで固めました。

■ 湯葉ひろうす

人気の湯葉豆腐を贅沢に使い作った逸品です。美味しい生地の中には百合根，銀杏，きくらげが入っています。
それぞれ、しっかりと味付けしてありますので、サッと煮含めて頂くだけで京風手作り「がんもどき」になります。

■ 揚げ湯葉

たぐり湯葉をたたんで油で揚げた品になります。煮るとふっくらとしますので、油揚げの代わりに煮物の具材にしたり，刻んでご利用いただけます。

■ 中揚げ湯葉

半乾燥の平湯葉です。水にさらすと生の平湯葉の状態に戻りますので，揚げ物の皮等にお使いください。
通常の生の平湯葉より歯ごたえがありますので，刺身などには不向きの商品になります。