調理法

1. 湯葉は食べやすい大きさに切ります。きゅうりは７ｍｍ角に切り、塩をまぶしておきます。オクラは塩でもみ、熱湯でゆで水にとり小口に切ります。トマトは湯むきをし、種を取り除き、５ｍｍ角に切ります。
2. １の野菜とホールコーンの水気を軽く取り、バットにまんべんなく広げる。
3. Ａを温め、戻した板ゼラチンを加え溶かし、粗熱を取り、とろみがつくまで冷やしたら２に注ぎ冷蔵庫に入れ固める。
4. グラスに湯葉を入れ、粗くくずした３を上からのせて完成です。