調理法

1. あわ麩を７ｍｍの厚さに切り、ごま麩を１.５センチの角切りにします。それが終わったら、Ａのきな粉と砂糖を好みの甘さに合せておきます。
2. 切ったあわ麩を沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたらザルにあけます。
3. ２をＡにまぶし、皿に盛り黒みつをかけます。
4. Ｂをボウルにあけてしっかりと混ぜ合わせたら、そこにごま麩を漬け込みます。
5. その間にＣを泡だて器で六分立ての固さまでかき混ぜまておきます。
6. フライパンにバターを入れ熱し、４を両面きつね色になるまで焼きます。
7. ６も皿に盛り、メープルシロップをかけ生クリームを添えたら完成です。