調理法

1. あわ麩・ごま麩は食べやすい大きさに切り、Ａの出汁で煮含めます。
2. １の汁気をよく拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶし、中温の油できつね色になるまで揚げます。
3. ２を器に盛り大根おろし、おろし生姜、小口に切ったあさつきをのせ、Ｂの汁を注いだら完成です。