調理法

1. 小鍋に酒を入れ火にかけ、煮立ったらだしと細工麩をいれ、沸騰したら砂糖を加え弱火にし１分煮ます。 そして薄口醤油を加え、さらに極弱火で６～７分煮ます。
2. 火を止め、冷めるまで煮汁の中において味を含ませてください。