調理法

1. つと麩を２ｃｍ位に切る。沸騰した湯につと麩を入れ、弱火にし浮き上がってきたらザルに揚げよく冷まします。
2. 小鍋にだし・つと麩を入れ火にかけ沸騰したら砂糖を入れ、１分したら醤油を入れ落とし蓋をし、弱火で１０分煮ます。
3. 火を止め、冷めるまで煮汁の中において、味を含ませて完成です。